Ingredientes 300 g de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo, 1 cebolleta pequeña, 2 g de cilantro en grano y 2 g de comino en grano 1 hoja de curry o de laurel, 1 puerro pequeño y fino, 1 zanahoria pequeña y 1 apio pequeño 5 g de mezcla de...
Ingredientes 1½ taza de quinoa (limpia, lavada y seca) 3 tazas de caldo de verduras 1 taza de champiñones laminados 1 pimentón picado fino ½ ají picado ¼ taza de vino blanco 2 cucharadas de tomillo fresco 1 cucharada de hojas de orégano fresco 3 hojas grandes de salvia 1...
Ingredientes: 3 huevos grandes 6 tomates cherrys cortados por la mitad ½ cebolla morada pluma 1 cucharadita de ají verde 1 cucharadita de jengibre rallado ½ cucharadita de páprika Hojas de cilantro Aceite de oliva Sal gruesa Pimienta recién molida Preparación: En una sartén con aceite de oliva saltear la...
Ingredientes: 500 gr de zapallo en cubos 3 zanahorias ½ cebolla 1 taza de leche de coco Sal, pimienta y curry 4 tazas de caldo de verduras 1 cucharadita de jengibre rallado 1 puñado de hojas de cilantro. Preparación: En una olla mediana agregar aceite de oliva y poner...
Ingredientes: 6 hojas de masa filo ½ taza de mantequilla derretida 3 betarragas medianas, cocidas y ralladas 200 grs de queso de cabra fresco 1 huevo ½ taza de crema ½ taza de pistachos pelados y picados Sal y pimienta ½ cdta. de comino Ralladura de 1 limón. Preparación: En...
Ingredientes 3 tazas de zapallo Aceite de oliva Sal 2 tazas de mote 1/2 cebolla 2 cucharadas de queso crema Preparación En una fuente para horno poner 3 tazas de zapallo en trozos con un poco de oliva y sal. Dejar asar hasta que estén blandos y dorados. Luego moler....
Ingredientes: 3 tazas de granola casera ¼ taza de azúcar moreno ½ taza de mantequilla de maní 1 ½ cucharada de mantequilla ¼ taza de agua Preparación: En una olla pequeña pon a calentar el azúcar, mantequilla de maní y la mantequilla hasta que se derritan. Una vez que...
Ingredientes: Vegetales a tu elección: pepinos, zanahorias, berenjenas, calabacitas. Hierbas y condimentos a gusto. Aceite de oliva cantidad necesaria. Preparación: Lava y pela todos los vegetales que hayas elegido. Córtalos en láminas finas. Puedes hacerlo a mano con cuchillo o con un robot de cocina. Mezcla los vegetales con las...
Ingredientes: Garbanzos Condimentos a gusto: comino, pimentón, tomillo, pimienta Aceite de oliva Preparación Lava y hierve los garbanzos hasta que queden cocidos. Mezcla los garbanzos con los condimentos y el aceite de oliva (más o menos media cucharada, que no queden demasiado empapados). Ponlos bien extendidos en una placa de...
Ingredientes: Un plátano maduro 30 gramos de copos de avena (más o menos un cuarto de taza Preparación: Aplasta muy bien el plátano usando un tenedor. Mientras más maduro esté es mucho mejor porque, de esta manera, no tendrás que agregar azúcar extra. Mezcla el puré con los copos de...