Ingredientes 1 taza de lechuga o mix de hojas verdes 1/2 pechuga de pollo cocida o a la plancha (o atún en agua) 1/2 palta 1 huevo duro (opcional pero recomendado) 1 tomate 1/4 taza de zanahoria rallada Aceite de oliva Limón Sal y pimienta  Preparación (5–10 min) Lava y corta las verduras. Cocina el pollo y córtalo en cubos (o usa atún). Hierve el huevo (si lo usas). Mezcla todo en un bowl. Agrega limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Listo, puedes servir tu ensalada.

Ingredientes 400 g de tallarines 1 manojo de espinaca fresca o acelga 1 taza de hojas de albahaca fresca 2 dientes de ajo ½ taza de queso parmesano rallado ¼ taza de nueces o piñones (opcional) ½ taza de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Jugo de ½ limón (opcional, para dar frescura) Preparación Cocer la pasta Cocina los tallarines según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción. Preparar la salsa verde En una licuadora o procesador, combina: espinaca, albahaca, ajo, nueces/piñones, queso parmesano y aceite de oliva. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Agrega un poco del agua de cocción de

Ingredientes 250 ml de leche entera 1 cucharadita de esencia de vainilla 4 yemas de huevo 75 g de azúcar 6 g de gelatina en hojas 250 ml de nata para montar (crema de leche) Opcional: puré de frutas, chocolate rallado o frutos rojos para decorar    Preparación Hidratar la gelatinaColoca las hojas de gelatina en agua fría por 5–10 minutos. Preparar la base de crema Calienta la leche con la vainilla hasta que hierva ligeramente. Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Vierte la leche caliente sobre las yemas, mezclando suavemente. Regresa la mezcla al fuego bajo y cocina hasta que espese ligeramente (no debe hervir). Agregar

Ingredientes: ½ – 3/4 taza harina avena (avena entera procesada en jugera) ½ plátano maduro Coco rallado opcional Preparación Unir plátano molido con harina de avena y agregar una cucharadita de coco rallado. Hacer las bolitas y pasarlas por el harina de avena o coco rallado y refrigerar.

Ingredientes: 3/4 taza de garbanzos cocidos ½ taza de quinoa ¼ cebolla picada ½ diente de ajo Cilantro Pimentón 1 cucharada de harina de avena (si es necesario para hacer la mezcla manejable) Preparación Mezclar todos los ingredientes y moler en una juguera. Y dejar reposar 30 min tapadas con aluza plástica Formar las albóndigas y para ello humedecerse las manos. Se pueden hornear a 200° por 20 – 30 min o freír sartén de teflón con un poco de aceite de oliva. Puedes colocar 1 -2 unidades en el plato.

INGREDIENTES: Arroz cocido — 80 g Naranja — 80 g Agua — 20 ml Claras de huevo — 2 unidades Almidón de maíz (maicena) — 12 g Unas gotitas de jugo de limón PREPARACIÓN: Licúa el arroz, la naranja y el agua hasta obtener una mezcla espesa. Bate las claras con unas gotas de limón hasta que formen picos. Añade la maicena y mezcla suavemente. Incorpora todo con movimientos envolventes. Coloca la mezcla en una manga pastelera y forma las galletitas. Hornea a 100°C por 60 minutos (horno precalentado).

Ingredientes 2 tazas de maíz (puede ser en grano fresco, congelado o en lata) 1 taza de queso rallado o en cubos(mozzarella, queso fresco, gouda o el que tengas) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de crema de leche o leche evaporada Sal al gusto Pimienta (opcional)    Preparación Cocina el maíz Si es fresco o congelado, hiérvelo 5–7 minutos. Si es de lata, solo escúrrelo y enjuágalo. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el maíz y saltea 2–3 minutos. Incorpora la crema de leche y mezcla bien. Añade el queso y remueve hasta que se derrita. Salpimenta al gusto y sirve caliente.

Ingredientes 2 bananas maduras 2 huevos ⅓ taza aceite (girasol u oliva suave) ½ taza azúcar mascabo o miel 1 taza harina integral ½ taza harina común (o más integral) 1 cdta polvo de hornear Canela o vainilla (opcional) Preparación Pisá las bananas y mezclá con huevos, aceite y azúcar. Sumá secos e integrá sin batir de más. Molde engrasado → 180 °C, 40–45 min. Enfriar bien y llevar a heladera: se come frío.

Ingredientes (4–6 porciones pequeñas) 200 g de queso crema a temperatura ambiente 100 g de yogurt natural sin azúcar (puede ser griego) 3 huevos grandes 50 g de harina de almendras (puedes sustituir por coco en menor cantidad si quieres) 1 cucharadita de polvo de hornear Sal al gusto Opcional: hierbas secas o semillas para topping Preparación Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde pequeño (engrasado o con papel manteca). Mezcla los ingredientes húmedosEn un bowl grande, bate los huevos, el yogurt y el queso crema hasta que quede una mezcla homogénea. Agrega los secosIncorpora la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Mezcla suavemente

Ingredientes: 1 taza de arroz 1 taza de brócoli picado finamente (puede ser cocido al vapor o crudo) 1 zanahoria rallada 2 huevos 1/2 taza de harina integral o harina de avena 1/4 taza de leche 1/4 taza de aceite de oliva o de coco (o mantequilla derretida) 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal Pimienta al gusto Instrucciones: Precalentar el horno a 180°C y engrasar o poner moldes para muffins en una bandeja para hornear. Preparar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Reserva. Preparar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los dos