Ingredientes (4–6 porciones pequeñas)
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 100 g de yogurt natural sin azúcar (puede ser griego)
- 3 huevos grandes
- 50 g de harina de almendras (puedes sustituir por coco en menor cantidad si quieres)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
- Opcional: hierbas secas o semillas para topping
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde pequeño (engrasado o con papel manteca).
- Mezcla los ingredientes húmedos
En un bowl grande, bate los huevos, el yogurt y el queso crema hasta que quede una mezcla homogénea. - Agrega los secos
Incorpora la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Mezcla suavemente hasta integrar. - Vierte en el molde
Puedes añadir semillas o hierbas por encima antes de hornear. - Hornea
40–45 minutos a 180 °C, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. - Enfriar y servir
Deja enfriar 10–15 minutos antes de desmoldar. Listo para disfrutar en desayunos o snacks.