Ingredientes:
Para el bizcochuelo:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite o mantequilla derretida
- 1 taza de leche
- 2 tazas de harina con polvo de hornear (o común + 2 cditas de polvo de hornear)
- 1 cdita de esencia de vainilla
Para el relleno y cobertura:
- 300 ml de crema para batir (o nata)
- 3 cdas de azúcar flor (glas)
- 1 cdita de vainilla
- 300 g de frutillas frescas (lavadas y cortadas)
Preparación
Bizcochuelo:
- Bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
Agrega el aceite y la leche, mezcla. - Incorpora la harina tamizada con movimientos envolventes.
- Vierte en un molde enmantecado y hornea a 180 °C por 35–40 min o hasta que el palillo salga limpio.
Relleno:
- Bate la crema con el azúcar flor y la vainilla hasta que esté firme.
Armado:
- Corta el bizcochuelo en dos capas.
- Rellena con crema y frutillas picadas.
- Coloca la otra capa, cubre con más crema y decora con frutillas enteras.
Enfriar:
Lleva al refrigerador por al menos 2 horas antes de servir.