Ingredientes (para 10-12 mini pancakes):
- 1 taza de harina (puede ser integral o avena molida)
- 1 huevo
- 1 taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cda de aceite o mantequilla derretida
- Opcional: 1 cda de azúcar o miel
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes hasta lograr una masa suave y sin grumos.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de aceite o mantequilla.
- Vierte pequeñas porciones (una cucharada) de masa para formar mini pancakes.
- Cocina 1-2 minutos por lado, hasta que estén dorados.
- Deja enfriar un poco y decora con frutas y otros ingredientes para formar caritas divertidas.
Decoración para las caritas (ideas saludables):
- Rodajas de plátano, frutillas, arándanos (ojos)
- Pasas o chips de chocolate (ojos o boca)
- Mantequilla de maní o yogur (para dibujar sonrisas)
- Semillas de chía o sésamo (detalles pequeños)