- “Los carbohidratos engordan”
➤ No son los carbohidratos en sí los que engordan, sino el exceso calórico total. Comer más calorías de las que se queman —sin importar de dónde provengan— lleva al aumento de peso.
- “Son la principal fuente de energía del cuerpo”
➤ El cuerpo utiliza glucosa (proveniente de los carbohidratos) como su fuente energética preferida, especialmente el cerebro.
- “Para bajar de peso hay que eliminar los carbohidratos”
➤ Algunas dietas bajas en carbohidratos pueden funcionar a corto plazo, pero no son necesarias ni sostenibles para todos. Lo importante es la calidad y cantidad de carbohidratos, no eliminarlos por completo.
- “Los carbohidratos pueden formar parte de una dieta saludable”
➤ Incluir carbohidratos de buena calidad —como quinoa, avena, frutas, verduras, legumbres y arroz integral— es fundamental para una alimentación equilibrada.