Receta: Coliflor al Horno Asada con Salsa Barbecue Merquén

 Preparación:

1. Cortar la coliflor en rodajas de 3cm de ancho, con cuidado de que no se desarme.
2. Poner los trozos de coliflor sobre una fuente apta para horno y pintar por ambos lados con aceite de oliva.
3. Espolvorear con sal y pimienta a gusto.
4. Hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que puedas atravesar con facilidad la coliflor en el tallo con un cuchillo. No quieres que se cocine demasiado tampoco porque se puede desarmar.
5. Retirar del horno y subir la temperatura a 250°C o al máximo que tenga tu horno. Pintar con salsa barbecue merquén por ambos lados y regresar al horno por 5 minutos.
6. Retirar, dar la vuelta a los trozos y regresar al horno por 5 minutos más.
7. Servir con sésamo tostado y hojas de cilantro.